Premessa

Anche in questo caso la ricetta è famossisima e la si può prendere in molti posti, io ho voluto provare quella proposta dall'ottimo sito www.gennarino.org, non per altro, mi sono sempre trovato bene con le sue proposte.
Il sito è consigliatissimo, andateci, vi piacerà, vi divertirà.
Io l'ho trovato veramante bello e istruttivo. E ho provato molte ricette...
Lo trovate nella sezione link di questa parte.
La ricetta è praticamente frutto di un copia e incolla da parte di quel sito solo per non farvi andare avanti e indietro! Ciò detto continuo a consigiarvi la visita!!!

Ah! Dimenticavo l'humor è il suo! Vi avevo detto che era anche divertente!

Ingredienti
(per 4 persone)

400 grammi di alici freschissime,
150 gr di olio extravergine di oliva,
100 gr di succo di limone,
sale e pepe bianco macinato al momento.

Preparazione

Emulsiona in una tazzina una marinata abbondante fatta per meta' di succo di limone e meta' di olio ev, con pochissimo sale e pepe bianco macinato al momento.
Prima metti un po' di marinata sul fondo di un piatto piano, poi ci adagi i filetti di alici (con la pelle verso il basso) e infine ci versi sopra il resto della marinata.
Lasciale li' una mezz'ora (1/2 ora, massimo dei massimi 1 ora, capito?), coperte ma FUORI dal frigo.
Su altri piatti piani fai un letto di songino e deposita (a raggiera o se preferisci in maniera artisticamente astratta) i filetti BEN SCOLATI e con la pelle argentea in su.
Decora con lucide olive nere tagliate a meta' o rondelle di cipolla o quello che ti pare.
Un filo di olio ev su ogni piatto e via in tavola.
GNAM!
P.S.: la marinata VA BUTTATA via.
Marco G.