Premessa

Anche quest'olio è stato preparato per un Natale come dono per alcuni amici.
Tra tutti gli olii aromatizzati che ho fatto è forse quello che mi ha entusiasmato meno.
Dopo poco il sapore di aglio diventava molto "importante".
Certo che per un pasta aglio, olio e peperoncino, un po' di questo e un po' di quello al peperoncino (o ancora melgio al Sangue di Giuda) e il gioco è fatto!

La preparazione di questo e degli altri oli è stat possibile grazie al regalo di un fantastico libro da parte di una fantastica amica

Ingredienti
(per 1 litro d'olio)

1 litro d'olio EVO
8 spicchi di aglio fresco

Preparazione

Sarebbe auspicabile farlo con gli agli freschi ma, mi rendo conto, che non sia sempre banale trovarli...
Detto questo fate il possibile.
Pulite gli agli togliendo anche la pellicina.
Pestateli leggermente con il piatto della lama di un coltello (leggerrmente significa che non dovete pensare a qualcuno che odiate mentre lo fate...)
Aprite la bottiglia dell'olio e togliete con un coltello, DELICATAMENTE, il dosatore in cima.
Se dopo questa operazione non siete finiti al locale pronto soccorso, infilateci gli agli, rimettete il dosatore*, chiudete la bottiglia e mettetela in un luogo fresco e buio.
Dimenticatevelo per almeno 30-40 giorni (magari segnatevelo da qualche parte altrimenti dopo tre-quattro anni troverete una bottiglia d'olio, con della roba inguardabile al suo interno, e vi chiederete: "E 'sta roba cos'è??")
Passati i giorni necessari, riprendete la bottiglia, svitate il tappo, ritogliete il dosatore** (di nuovo occhi alle dita, in caso contrario, ricordatevi che il numero da fare è il 118), e fitrate l'olio con un colino a maglie fini.
Reinserite nella bottiglia (o, nel mio caso nelle Bottigliette) e richiudete.

Finitelo entro 30 mesi

*In realtà potreste anche non rimetterlo, tanto poi dovrete ritoglierlo, ma tanto immagino che lasciandolo in giro lo perdereste.
**Appunto

Avrete certamente notato, durante la lettura di alcune frasi, un certo deja vù, diciamolo pure: ho fatto un uso spregiudicato e senza scrupoli del copia e incolla.
Me ne rendo conto, ma alcune cose è meglio ripeterle, che poi mi maledite perchè le raccomandazioni le avevo scritte solo nella prima o solo nell'utima...