Premessa

Quest'olio e i successivi sono stati preparati perr un Natale in cui era mia ferma intenzione fare dei regali un po' diversi ad alcuni amici che o erano stati miei ospiti a pranzo o condividevano con me la passione per la cucina.
Allora ho pensato: "Cosa è meglio di qualcosa che ci faccia ricordare un po' ad ogni pasto?".
Sono partito per tempo (circa un mese prima) e ho preparato 4 olii: Uno al peproncino (un classico), uno all'aglio, uno al Sangue di Giuda (un po' sacrilego forse...) e questo qua.
Ho poi comprato una serie di bottigliette molto curiose (a fomra di contrabbasso, molto panciute, piramidali...) che ho prepararto con etichette.
Quando li ho regalati ho chiesto anche a tutti di fare una classifica di preferenza tra i quattro oli.
Sapete una cosa?
Questo è sempre stato nei primi due posti di tutte le top four!!!!!
Ottimo sulle carni, ma io lo uso anche per i sughi, veramente notevole.

La preparazione di questo e degli altri oli è stat possibile grazie al regalo di un fantastico libro da parte di una fantastica amica

Ingredienti
(per 1 litro d'olio)

1 litro d'olio EVO
2 foglie di alloro
3 chiodi di garofano
4-5 grani di pepe nero
4 bacche di ginepro
1 bastoncino di cannella

Preparazione

Aprite la bottiglia dell'olio e togliete con un coltello, DELICATAMENTE, il dosatore in cima.
Se dopo questa operazione non siete finiti al locale pronto soccorso, infilateci tutti gli ingredienti, rimettete il dosatore*, chiudete la bottiglia e mettetela in un luogo fresco e buio.
Dimenticatevelo per almeno 30-40 giorni (magari segnatevelo da qualche parte altrimenti dopo tre-quattro anni troverete una bottiglia d'olio, con della roba inguardabile al suo interno, e vi chiederete: "E 'sta roba cos'è?")
Passati i giorni necessari, riprendete la bottiglia, svitate il tappo, ritogliete il dosatore** (di nuovo occhi alle dita, in caso contrario, ricordatevi che il numero da fare è il 118), e fitrate l'olio con un colino a maglie fini.
Reinserite nella bottiglia (o, nel mio caso nelle Bottigliette) e richiudete.

Finitelo entro 30 mesi

*In realtà potreste anche non rimetterlo, tanto poi dovrete ritoglierlo, ma tanto immagino che lasciandolo in giro lo perdereste.
**Appunto

Avrete certamente notato, durante la lettura di alcune frasi, un certo deja vù, diciamolo pure: ho fatto un uso spregiudicato e senza scrupoli del copia e incolla.
Me ne rendo conto, ma alcune cose è meglio ripeterle, che poi mi maledite perchè le raccomandazioni le avevo scritte solo nella prima o solo nell'utima...