Il Capodanno del 2006

Un capodanno intimo, una grande amica di lunga data, una compagna meravigliosa, una straordinaria piccola, un menù molto particolare. Questi gli ingredienti di questo fantastico capodanno.

Io e Claudia (una grande amica di lunga data) si era deciso il menù due giorni prima (si, lo so, decisamente all'ultimo... ma noi siamo fatto così...) e, più che un menù era una sfida sotto diversi punti di vista:
- saremmo riusciti a preparare tutto?
- sarebbe stato tutto mangiabile?
- saremmo riusciti a mangiare tutto in soli 3 e mezzo?

Il menù, nelle nostre intenzioni, doveva attraversare diverse nazioni*.
(*...e poi io dovevo ASSOLUTAMENTE provare il kit da sushi, con relativo libro, regalatomi, appunto, da Claudia!!!!)

Ma iniziamo dal menù che avavamo deciso.

Antipasti
(Spagna)
Empanadillas di olive e prosciutto
Salsiccia al vino bianco
Spiedini di manzo alla spagnola
Polpette piccanti
Tostada
Crocchette di prosciutto e funghi
(Messico)
Salsa di pomodoro
(Giappone)
Hoso Mazi Zushi

Primo
(Cina)
Riso basmati ai Tre Sapori

Secondi
(Francia)
Filetto di Maiale alle prugne

Dolce
(Internazionale)
Cioccolato alle spezie

E ora passiamo a quello che abbiamo fatto veramente e nell'ordine giusto!

Antipasti
(Giappone)
Hoso Mazi Zushi
(Spagna)
Olive farcite
Empanadillas di olive e prosciutto
Salsiccia al vino bianco
Spiedini di manzo alla spagnola
Tostada
(Messico)
Salsa di pomodoro

Primo
(Cina)
Riso basmati ai Quattro Sapori

Secondi
(Francia)
Filetto di Maiale alle prugne

Contorno
(Italia)
Insalata di Funghi e Parmigiano

Dolce
(Internazionale)
Cioccolato alle spezie

Bevande
Acqua (Coop)
Barolo 1997
Valdobbiadene Prosecco Millesimato

Le differenze tra i due menù dipendono da alcuni imprevisti di percorso (tipo una rumorosa, ingombrante e tenerissima piccola...) che hanno fatto rivedere l'operato dei due chef e mezzo (la compagna meravigliosa) in corso d'opera.

Incominciamo subito a dire che la sfida è stata QUASI completamente vinta: ci siamo dimenticati in cucina l'Insalata di Funghi e Parmigiano. Ma l'abbiamo mangiata, e con molta soddisfazione, il giorno dopo.

Il pomeriggio ha visto intense e concitate preparazioni per arrivare alle 21.30 a sederci a tavola. Tutto Ottimo!!!
Per non parlare dei vini.

Compreso il sushi che, per essere un primissimo esperimento, in una serata non esclusivamente dedicata a lui, mi ha davvero molto entusiasmato e soddisfatto (...e incoraggiato a preparare una serata, appunto, interamente dedicata alla cucina Giapponese!!!!!! Ho già in mente gli invitati, o le vittime...).

Questi pomeriggi di cucina sono veramente fantastici! Cucinare con Claudia poi è sempre un piacere! Peccato che siano così rari!

Che dire: Buon 2006 a tutti da me, Claudia, Anna e la Piccola!
E GRAZIE A TUTTI PER LA STRAORDINARIA GIORNATA!

Ed ora qualche testimonianza dell'evento
	Hoso Mazi Zushi Ecco il famoso Zushi, fondamentale il coltello in ceramica sempre molto bagato (grazie Fabrizio!). Il primo rotolo (e si vede!) è stato quello al centro con pescespada. Gli altri rotoli sono con salmone (...e io ci avevo preso di più la mano!).
	Olive farcite Tolte dal barattolo. No comment. Erano avanzate dalle Empanadillas!
	Empanadillas di olive e prosciutto Facili, ma la forma giusta è la seconda (fatta apposta per la foto!) nelle altre siamo andati di fantasia: saccotini, caramelle, bastoncini...
	Salsiccia al vino bianco La ricetta riginale prevedeva la salsiccia di vitello ma, quando l'ho chiesta a tre macellai mi hanno guardato come un pazzo esaltato...
	Spiedini di manzo alla spagnola La sublimazione dell'aglio
	Tostada e Salsa di pomodoro La sublimazione delle cipolle
	Riso basmati ai Quattro Sapori il Riso, le ricette di questo e dei relativi sapori le dovete chiedere a Claudia
	Primo Sapore: Salsa di Gamberetti Vedi sopra
	Secondo Sapore:Salsa di Peperoni con burro aromatizzato Vedi sopra
	Terzo Sapore: Salsa alle Verdure Vedi sopra
	Quarto Sapore: Salsa ai Funghi Vedi sopra
	Filetto di Maiale alle prugne Buono, ma la ricetta originale è un delirio, rivista e corretta è molto più umana!
	Insalata di Funghi e Parmigiano Facile facile e buona buona...
	Cioccolato alle spezie Cioccolata (amara e al latte), peperoncino, cannella, vaniglia... ...la polvere sopra è noce moscata
	Barolo Arione Sori dell'Ulivo - Gigi Rosso - Riserva 1997 Una favola
	Valdobbiadene Prosecco Millesimato Ho già detto "una favola"?