Premessa

Altra ricetta presa dalla tradizione familiare (mamma) e poi confermata da letture su cucina tipica toscana!
L'aggettivo "finto" dipende dal fatto che di questo sugo esiste la versione con la carne netre in questo sugo manca e, come si sa, i toscani non sono teneri.

Ingredienti
(per 4 persone)

Pomodori pelati 500 gr.
Una cipolla media
2 carote
2 coste di sedano
Prezzemolo
Basilico (alcune foglie)
Vino Rosso (mezzo bicchiere)
Peperoncino a piacere
Olio EVO
Sale

Preparazione

Tritare tutto (tranne pomodori, basilico e vino rosso) con la mezzaluna o con il tirtatutto (ma mi raccomando, in questo secondo caso, non ne fate un pappetta!!!).
Buttate il tutto in una casseruola dove avrete già messo dell'olio e il peperoncino.
Quando il tutto comincia ad appassire, aggiungete il vino e lasciate che si consumi a fuoco basso.
Unite i pomodori a pezzi (metteteli in un piatto e accanitevi con una forchetta) e le foglie di basilico, salate e fate cuocere ancora per mezz'ora.