Io adoro le polpette ma, per qualche motivo, ho sempre guardato con diffidenza quelle di pesce.
Poi arrivò la dieta prima e la nutrizionista dopo e la mia ricerca di arrivare ad una cucina che garantisse la salute da una parte e il gusto dall’altra
Misi in discussione un po’ di cose, inclusa la mia diffidenza.
Il pesce al forno lo facevo già da tempo immemore ora occorreva solo non mangiarlo subito ma utilizzarlo per una seconda preparazione che conoscevo anche m,olto bene (ma con la carne).
Et voilà ecco le polpette di pesce.
E mi sono piaciute.
La salsa è fondamentale perchè senza potrebbero risultare un po’ ascutte.
Le salse sono due non perchè ve ne servano due ma perchè le ho provate e vanno bene entambe e poi qui, a qualcuno, l’aneto non fa impazzire.
Scegliete voi quale vi aggrada, qui la tendenza è timidamente per la Tzatziki.
Ah! Solo una puntualizzazione sulla mia diffidenza non è che sia proprio scomparsa del tutto, restano ancora all’indice Surimi, Tofu e Seitan
Ah! Un’altra puntualizzazione, quelle in foto sono il risultato di 4 branzini, stavo preparando una cena per 16 persone, a dimostrazione del fatto che anche in dieta si possono cucinare cose degne per il palato!
