Il Langoliere è tornato e continua ad avere molta curiosità e seri problemi col Tempo
Periodo di dieta e quindi si provano ricette a basso contenuto di grassi.
Si, vabbè, direte voi, ma il salmone è un pesce grasso.
Avete ragione, vi rispondo io ma, mi è stato permesso una volta a settimana e quindi…
Questa volta sono partito dalla marinatura e poi sono andato a cuocerlo.
Ovviamente è fondamentale una pentola antiaderente.
Ricetta Dieta compliance che ha riservato molte sorprese.
Le verdure preferisco tagliarle con un coltello in ceramica, è più preciso e non ossida.
La ricetta penso dia soddisfazione anche con il pesce congelato ma io preferisco quello fresco.
Io l’ho provata con l’orata ma sono convinto che anche con il branzino possa accoppiarsi bene, proverò.
Ho usato un aceto molto delicato perchè non volevo che sovrastasse gli altri sapori.
Una nota acidula ma niente più.
Ovviamente, data la scarsità di grassi, vi servirà una padella antiaderente e, un coltello in ceramica non sarebbe male.
Il pollo al limone mi è sempre piaciuto, l’ho provato in molti modi, con la pastella e senza, in bocconcini o in filetti, con una precottura in fritto o senza,
Insomma avevo già fatto diverse proce e quindi mi sono detto, nella dieta c’è la carne bianca?
Bene!
Sarà possibile ricreare una ricetta che conservi il gusto ma che, al contempo, non mi faccia male?
E così, togli questo, limita quello e cambia quell’altro è nata questa ricetta che, devo dire, mi è piaciuta!
Nuovamente in dieta (e sì, ogni tanto occorre rimettersi un po’ in pista) , mi era stato dato un programma da seguire ma, alla dicitura Pesce Grasso, ho provato qualcosa che rispettasse la dieta ma anche il gusto.
Perchè al gusto non si deve rinunciare.
MAI!
Ah! Quasi dimenticavo, dotatevi di una buona padella antiaderente.
Adoro la pasta fatta, la mangerei spessissimo in questo modo, ma c’è un ma, si può fare solo a fine primavera e d’estate!
Quindi questo potrebbe essere chiamato più correttaemnte un comfort food stagionale.
Perchè?
Beh, nelle altre stagioni, diciamocelo, i pomodori non sono proprio il massimo.
E’ molto semplice, ci sono pochissimi ingredienti e quindi è fondamentale che siano tutti al meglio della forma.
Anche la pasta deve essere di ottima qualità!
Come pomodori, in genere uso i cuore di bue, ma anche altri pomodori vanno bene.
Questo qua sotto è il sugo, come potete vedere a quelli intorno a me non piace mangiare l’aglio 😉 .
