Il bello di parlare di cucina con qualcuno che ne sa di alimentazione e che, in una retta ideale che vede da una parte chi mangia per vivere e, dall’altra, chi vive per mangiare, è comprensiva con chi è più spostato verso il secondo gruppo, è che ci si può confrontare e, spesso accade che ci si scambi ricette.
Questa è una di quelle.
Come al solito, la qualità degli ingredienti è fondamentale.
Il pollo deve essere nutrito in modo sano e si deve poter muovere libero.
La pasta deve essere una buona pasta e di grani non industriali.
E dove la trovo ‘sta pasta di grani antichi mi direte voi!
Beh, non è difficile se vivete in città e fate qualche ricerca altrimenti c’è amazon.
Io ho usato la Senatore Cappelli e mi ha soddisfatto ma occhio ai tempi di cottura, rispettateli e assaggiate.
L’olio extravergine di oliva deve essere ottimo.
E così via, sono piccoli accorgimenti che non peseranno tanto di più sul vostro portafoglio ma che vi regaleranno sensazioni molto diverse.
Fidatevi.
