La dieta, come scritto più volte, può essere un momento di forte creatività, almeno gastronomicamente parlando.
Questa ricetta nasce proprio da un confronto, tra me e me, con quello che avrei dovuto mangiare in un determinato pasto: 2 uova, pane (integrale o di pasta madre) e verdure.
Ma come fare le due uova?
In mille modi direte voi e, in effetti, si.
Ma avevo fretta e quindi li ho lasciati all’occhio di bue.
Ho provato, in effetti, anche la versione uova strapazzate o in frittata e viene bene uguale anzi, forse, forse…
Ovviamente la variabile importante sono le spezie, USATELE, provate quelle che vi danno più soddisfazione io, ad esempio ho usato quelle messicane (quelle che si usano per tacos e burrito, per intenderci),
Se optate per la frittata aggiungete un pò di qualche bevanda vegetale alle uova e qualche attenzione in più (tipo Non mettere i funghi caldi nell’uovo sbattuto…).
P.S. non so se l’ho già scritto ma i funghi sono considerati, da medici e nutrizionisti, un “non cibo” quindi, senza esagerare nella frequenza, possono essere usati in dieta.
