Avevo in mente di preparare una serie di snack per un gruppo di amici ed era estate quindi perchè non provare qualcosa di fresco che non richiedesse cotture? Una ricetta velocissima che accosta meravigliosamente i quattro ingredienti di cui è formata. Certo la stagione è importante e, considerata l’esiguità degli alimenti, anche la loro qualità è fondamentale. Ma il risultato è stato sbalorditivo. Un nuovo grande ingresso nel gruppo dei M.I.S.M.E.!
Fate solo caso alle possibili intolleranze/allergie perchè le pesche…
Ah! Quanto adoro le polpette! Sono un mio confort food da sempre, al sugo, “nature” al limone, al sugo con la pasta, nel ramen, al Madeira, … Beh, in realtà, sempre da portare a degli amici, volevo rifare proprio quelle al Madeira, molto suadenti, come direbbe tal Giorgione. Ma ero di fretta, in un mese (Agosto) chiaramente sbagliato in Italia, e del Madeira non si trovava traccia. Che fare? Rinunciare? Mai! E quindi giù a domandarsi cosa cambiare, come unire i sapori, come creare qualcosa di nuovo. La prima cosa da modificaer, ovviamente, era la parte alcolica quindi via il Madeira e dentro il Porto Bianco. Poi la panna, via anche lei e, con lei anche il fattore suadente, volevo un gusto un po’ più rustico ma un tantinello pretenzioso. Quindi pensa, pensa ed è venuta fuori questa cosa che devo dire mi è di molto piaciuta. E non solo a me! Ha avuto un bel successo. Purtroppo, come è già accaduto per altre ricette (soprattutto quelle siglate come “Taverna”) ero di corsa è mi sono ricordato di fare una foto quando non ne erano rimaste più tante… Le rifarò e rifarò anche la foto. Ma partiamo…
Una sessione di Gioco di Ruolo, una casa da inaugurare, un gruppo di amici. Poco tempo ma molta voglia di portare qualcosa di nuovo ed ecco la sorpresa! Pochi ingredienti ma che, proprio per questo, devono essere di ottima qualità. Molti stuzzidanti. Un’altra ricetta di quelle che si preparano in un attimo e quindi M.I.S.M.E. Dal mio panettiere di fiducia la focaccia alle olive non c’era e quindi l’ho sostituita con una pizza bianca bassa con pomodorini ed è venuta molto bene.
Chiamarla ricettà è già troppo. Qui siamo al nonplusultra del M.I.S.M.E. Solo due ingredienti e tanti stuzzicadenti. Quindi la premessa sarà breve, come la ricetta.
Una ricetta cercata per una serata di gioco di ruolo che ha riservato anche una sorpresa incredibile! Era da un po’ di tempo che stavo cercando qualcosa da portare per una serata particolare di giooco di ruolo in una casa appena ristruttrata che quindi andava inaugurata. Avevo pensato ad un po’ di preparazioni ma dovevano essere veloci. Ho cominciato a googolare un po’ cercando di farmi venire delle idee e, a sospresa, mi sono imbattuto su un profilo instagram di una cuoca che usa la friggitrice ad aria in modo molto interessante. Questo era un plus! Ho una “friggitrice ad aria”, come penso di aver già scritto, e non avevo ancora preso confidenza con lo strumento (che come sono già certo di aver scritto, di friggitrice non ha nulla, a parte l’idea di marketing, ma è semplicemento un fornetto ventilato). Ho fatto solo qualche piccola modifica e il risultato è stato pazzesco. E’ piaciuto a tutti e, come ho potuto poi provare, si può fare anche al forno. Qual’è la sorpresa? Quando ho fatto vedere in famiglia i piatti che avevo preparato per l’inaugurazione della magione è venuto fuori che, diversi mesi prima, lo stesso piatto me lo aveva fatto mia figlia! Io lo avevo dimenticato ma il mio orgoglio per le capacità della piccola è stato (nuovamente) molto! Un piatto quindi molto soddisfacente e non solo per il gusto.
Ah! Quasi dimenticavo! E’ decisamente un piatto M.I.S.M.E. facile, veloce e saporitissimo!
E, ovviamente, qui è dove ho trovato la ricetta base: https://www.instagram.com/friggitrice_ad_aria/
Il Baccalà, un pesce, migliaia di ricette! Questi bocconcini stupiranno anche i palati più difficili. La croccantezza della Pancetta, il dolce dello Zucchero di Canna che caramellizerà e la morbidezza e i sentori del Baccalà. Incredibili! Potete preparali così per un piatto conviviale da mettere in mezzo, magari durante una serata di gioco di ruolo, oppure pensare di dare al piatto un po’ più di importanza, presentandolo come antipasto, su un letto di crema di patate. Vi ho già detto che è anche versatile, vero? Non rientra nelle ricette MISME perchè, soprattutto se si opta per la crema di patate, non è una ricetta velocissima ma neanche complessa e lunghissima. La potete preparare anche prima e portarvela dietro e finire la cottura on site che è una cosa da non sottavalutare! Provatela e vederete!
P.S. Mi sono dimenticato la foto sul letto di crema di Patate! 😭 Appena lo rifaccio la inserisco…
Una ricetta veloce, anzi velocissima e molto gustosa. Si potevano usare le prugne ma i datteri, in questo caso, li ho trovati più interessanti. Ovviamente questa ricetta entra sia nella categoria MISME sia in quella delle serate di giochi di ruolo. Quando si gioca, sul tavolo ci sono schede, dadi, pc e tablet e bicchieri quindi non c’è posto per posate e piatti. Diventa quindi fondamentale pensare ad alimenti che siano monoporzione, da prendere con le mani e che non ungano. Quindi finger food o al cucchiaio risultano perfetti. Dalla parte di chi cucina, il fatto che siano veloci non guasta… I datteri devono essere grossi. Il sapore di questi datteri è stato incredibile!
Le serate di gioco di ruolo sono un buon momento per provare ricette veloci e gustose. Ci sono gli amici, si passa un periodo abbastanza lungo insieme girovagando per mondi ed epoche misteriose e quindi, sgranocchiare e assaggiare cose nuove è un perfetto accompagnamento a ciò che si beve (si, si beve). Occorre però non perdere troppo tempo nella preparazione e pensare ricette che abbiano solo bisogno di essere scaldate o di una cottura veloce in forno. Insomma, ricette perfette per entrare con gioia nella categoria MiSME (MInimo Sforzo Massimo Effetto NdL). Era periodo di asparagi e quindi perché non usarli? Grande soddisfazione!
E vabbè dopo la versione con il pesce e quella per vegetariani facciamo quella per coloro che non amano il pesce. La vita è bell perchè e varia si diceva. Ogni volta che cucino per ltri chiedo cosa mangiano e cosa no (e me lo segno). Non avete idea di cosa ho sentito. La lista è lunga. Ma lo richiedo sempre perchè ci sono le folgorazioni sul sentiero della vita (Vegetariani e ahimè Vegani, anche se per me restano i nemici di Goldrake), poi ci sono gli intolleranti, chiha patologie particolari e quelli che per un motivo o per l’altro stanno seguendo regimi dietetici particolari (si lo so ci sono gli sgarri ma in alcuni casi non sono possibili). Insomma un discreto caos. Ma siccome io cucino fondamentalmente per creare dei momenti in cui stare bene con gli altri posso non essere disponbile a cambiare qualcosa per far star bene tutti?
Li ho chiamati Gunkan perchè mi ricordano molto una preparazione giapponese che però prevede l’uso di riso e alghe. Lo ammetto è stato un esperimento che ha visto diverse prove ma alla fine mi ha dato molta soddsfazione, ora sto lavorando per capire come dare una aspetto un po’ meno sgarruppato. Aspetto sgarruppato o meno sono però piaciuti molto e mi sono stati richiesti più volte.
