Una “friggitrice ad aria” può dare grandi soddisfazioni.
E anche una “gita” all’IKEA.
Già proprio IKEA, ogni volta che mi ci portano io rabasto Salmone in tutte le forme.
Soprattutto i tranci.
Sono già porzionati e sono perfetti anche per pasti Dietetici.
Scherzi a parte, si trovano anche altrove ma qualche lato positivo dal girovagare tra gli eterni corridoi labirintici del mobliere svedese lo devo pur trovare, no?
Avevo visto questa ricetta in diversi posti, libri, blog, social…
Ho fatto qualche tentativo e poi ho trovato la combinazione di alimenti che mi piaceva.
Io ho usato il prezzemolo come spezia, ma nache l’aneto ci sta bene, metteteci ciò che più vi soddisfa.
Una ricetta dietetica, molto saporita e che entra anche con gioia nel M.I.S.M.E., almeno non appena vi sarete inpratichiti con il cartoccio 😉
Ingredienti (per 4 persone)
4 Tranci di Salmone
1 Scalogno
30 Pomodori Ciliegino
1 Patata grossa
1 bicchiere di Vino Bianco
Prezzemolo Q.B.
Olio EVO Q.B.
Sale Q.B.
Pepe Q.B.
Carta Forno
Spago da Cucina
Preparazione
Fate bollire dell’acqua in un padellino e, una volta arrivata a bollore, mettete la patata per 10 minuti.
Passatela sotto l’acqua fredda.
Sbucciatela.
Tagliatela a fettine sottili.
Tagliate i Pomodorini in 4 spicchi e metteteli in una ciotola.
Tritate il Prezzemolo.
Pulite lo Scalogno, tagliatelo a metà per la lunghezza e poi tagliate a fettine sottili, ogni metà, per la larghezza.
Prendere 4 fogli di carta forno.
Create dei cartocci unendo i quattro angoli o creando una specie di caramella arrotolando i bordi corti.
Fissate con lo spago da cucina gli angoli (o i bordi corti) del cartoccio così non vi si apre.
In ogni cartoccio inserite 4-5 fette di Patata, il filetto di Salmone, qualche spicchio di Pomodorino, un quarto di biccchiere di Vino Bianco, un filo di Olio Evo e cospargete un po’ di Sale, di Pepe e di Prezzemolo
Inserite i cartocci nella “friggitrice ad aria” per circa 10-12 minuti a 170° per circa 10-12 minuti oppure in forno (che però dovete accendere pirma di iniziare la preparazione in modo che sia già caldo che altrimenti poi mi lasciate i salmoni fuori che fanno partire la carica batterica…) a 190°C per circa 18-20 minuti.
Estraete.
Servite.
Stupitevi.