Ah! Il pollo al curry mi piace sempre molto ma come fare la crema senza usare la panna?
Ah! La panna, amata e odiata a fasi alterne!
Ah! Come fare un ricetta che sia gustosa, bilanciata e che possa dare un bel carico di emozioni?
Ok, ora la pianto ma, mentre sto rivedendo il mio approccio al cibo e alle cotture, sono arrivato alla conclusione che, il lato emotivo, in una situazione di revisione alimentare sia fondamentale.
L’appagamento emotivo non è importante solo per il fatto di perseverare nel mutato scenario dietetico ma anche fondamentale per stare bene ed essere soddisfatti.
Il pasto è un momento conviviale e, essere soddisfatti di quello che si sta mangiando, permetterà, a chi vi sta intorno di rilassarsi e trarsferirvi, a sua volta, emozioni positive in un circolo virtuoso che aiuterà voi e la vostra dieta.
Tutto questo con un riso pilaf e un pollo al curry? Direte voi.
Non solo con quello ma anche lui contribuisce!
Quindi, dove eravamo rimasti?
Ah, si, la panna.
La panna non si sposa bene con molte ricette e sicuramente non è il massimo per una dieta quindi passiamo ad un degnissimo sostituto:
Il latte di cocco, occhio non una bevanda al cocco, ma il latte.
Ho provato anche con lo yogurt greco e anche quello non è male, se volete una salsa più dolce usate il cocco, se la volete un po’ più acida, lo yogurt.
L’ho già detto molte volte ma ripeterlo non fa mai male, gli ingredienti prendeteli di qualità, assicuratevi che il pollo non sia di batteria, che l’olio sia molto buono.
Il piatto sarà molto saporito, userete meno grassi, il vostro palato vi ringrazierà, il vostro corpo ne beneficierà e, il costo della spesa non sarà così diverso.
Fatta questa lunga premessa passiamo alla ricetta.
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