Gunkan di Zucchine Carnivori

E vabbè dopo la versione con il pesce e quella per vegetariani facciamo quella per coloro che non amano il pesce.
La vita è bell perchè e varia si diceva.
Ogni volta che cucino per ltri chiedo cosa mangiano e cosa no (e me lo segno). Non avete idea di cosa ho sentito. La lista è lunga. Ma lo richiedo sempre perchè ci sono le folgorazioni sul sentiero della vita (Vegetariani e ahimè Vegani, anche se per me restano i nemici di Goldrake), poi ci sono gli intolleranti, chiha patologie particolari e quelli che per un motivo o per l’altro stanno seguendo regimi dietetici particolari (si lo so ci sono gli sgarri ma in alcuni casi non sono possibili). Insomma un discreto caos. Ma siccome io cucino fondamentalmente per creare dei momenti in cui stare bene con gli altri posso non essere disponbile a cambiare qualcosa per far star bene tutti?

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Gunkan di Zucchine Vegetariani

Non si può vivere di sola carne, o pesce in effetti, e quindi ecco una versione che non farà sentire ghettizzato il vostro amichevole vegetariano di quartiere.
Via il salmone e dentro i pomodori secchi e le granaglie varie.
Un consiglio, non feteli solo per il/la/le/i vegetariano/a/e/i che poi se li mangiano tutti e non bastano.
A ben pensarci potrebbero anche andare bne ein un regime dietetico.

P.S. mi rendo conto che la foto sia un po’ penosa ma, a mia discolpa, stavo preparano 9 antipasti e questi li ho dovuti riaprire perchè mi stavo pure dimenticando di fotografarli. Appena li rifaccio sostituisco l foto (non vi aspettate comunque meraviglie, come ho spiegato in un precedente post),

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Gunkan di Zucchine e Salmone

Li ho chiamati Gunkan perchè mi ricordano molto una preparazione giapponese che però prevede l’uso di riso e alghe.
Lo ammetto è stato un esperimento che ha visto diverse prove ma alla fine mi ha dato molta soddsfazione, ora sto lavorando per capire come dare una aspetto un po’ meno sgarruppato.
Aspetto sgarruppato o meno sono però piaciuti molto e mi sono stati richiesti più volte.

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Crostoni Robiola e Zucchine

Altra scoperta grazie al vegetariano presente tra noi, e che scoperta!
Quando li preparo devo fare sempre per tutti, vegetariani e non.
Una ricetta molto semplice che mi ha fatto anche diventare un fan del Pane di segale.
E’ sempre bello trovare ricette che non rchiedano un uso smodato di pentole, cotture, ingredienti e molto appaganti.
Sospetto che sia anche moderatamente dietetica, altra cosa che accomuna molte ricette vegetariane.
Verificherò.

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