La dieta può essere un memento triste, nervoso e che liita le relazioni.
Ma può essere anche un momento di scoperta e in cui ci si prende cura di sè, e questo è già di per sè importante ma si può rinunciare al gusto?
Ovvio, NO!
Quindi le spezie sono importanti e non solo quelle nostrane.
In questo piatto le cose più importanti sono la menta e, rullo di tamburi, la curcuma!
Quindi partiamo!
Ingredienti (per 4 persone)
200 gr. Cous cous
600 gr. di Gamberi sgusciati
250 gr. di Fagiolini
2 cucchiai di Curcuma
Acqua Q.B.
1 Limone non trattato
foglie menta
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Sale Q.B.
Procedimento
Far bollire i fagiolini in abbondante acqua salata.
Scolarli, tagliarli in pezzi di circa 2 cm e tenrerli da parte.
Far bollire i gamberi per 2 minuti.
Scolarli e teneteli da parte.
Tritate la menta e tenetela da parte.
Preparate un brodo di verdure e…
…,suspance…
tenetelo da parte.
Preparare il cous cous seguendo le istruzioni, aggiungete poco brodo alla volta e girate, molto, fino a che non si sarà assorbito e continuate così, in una delle aggiiunte di brodo, prima di inserirlo nel cous cous, sciogliete la curcuma e poi versate e girate.
Girate fino a che il cous cous è tutto sgranato.
Aggiungete i gamberi.
Aggiungete i fagiolini tagliati.
Aggiungte l’olio evo.
Assaggiate.
Regolate di sale se servisse (io non ne aggiungo).
Servite.